沙发客网|新一代沙发客专业网站|俱乐部

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 2218|回复: 45

初秋萝卜是“万能药” 越辣越防癌

  [复制链接]
实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

发表于 2012-9-9 10:39:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
  大多数人认为萝卜是冬季蔬菜,但实际上,根据季节的不同也栽培有不同的萝卜,比如春萝卜、夏萝卜和秋冬萝卜,人们一年四季都可以享受萝卜带来的美味和营养。
  萝卜中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。除此之外,萝卜还含有大量维生素C,尤其是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 10:39:54 | 显示全部楼层
  萝卜叶中含有比萝卜中更多的维生素C及大量维生素A,另外还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成分。
  萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质。

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 10:39:55 | 显示全部楼层
  一般情况下,嫩萝卜的辣味成分会比老萝卜更多,辣味会随着生长过程不断减少,而在高温环境下栽培的萝卜辣味成分也会更多,夏萝卜比冬萝卜的辣味也更多。
  需要注意的是,萝卜中含有的维生素C一旦和空气接触很容易被氧化,削了萝卜皮以后,20分钟后维生素C就会被氧化20%,2个小时后维生素C含量就只剩一半。因此在烹饪的时候,最好最后削萝卜,削了以后马上吃可以保证维生素C不流失。

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 10:39:56 | 显示全部楼层
  削萝卜的方式也非常值得一提,一般情况下人们都是直来直往竖着削萝卜皮,但是这样强力的直线性削皮很容易破坏萝卜中的细胞,进而让萝卜变得格外辛辣。正确的方式是像削苹果一样绕圈削皮,这样能够有效抑制萝卜的辛辣味,让烹饪出的菜肴更加清爽可口。

回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 1070 天

[LV.10]以坛为家III

TA的评价

评价次数:25

综合评分:5

发表于 2012-9-9 13:32:26 | 显示全部楼层
{:soso__6124898038857043236_2:}老大要发萝卜咯{:soso__6124898038857043236_2:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 776 天

[LV.10]以坛为家III

TA的评价

评价次数:4

综合评分:5

发表于 2012-9-9 14:31:23 | 显示全部楼层
能吃就吃   = =原谅我是懒人...功效神马的都是浮云(才发觉原来自己的肚子是个大杂烩的锅)
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 1384 天

[LV.10]以坛为家III

TA的评价

评价次数:35

综合评分:5

发表于 2012-9-9 14:38:01 | 显示全部楼层
我现在快饿死了
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 15:36:19 | 显示全部楼层
阿湘 发表于 2012-9-9 14:38
我现在快饿死了

吃点萝卜吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 15:36:50 | 显示全部楼层
静幽叮 发表于 2012-9-9 14:31
能吃就吃   = =原谅我是懒人...功效神马的都是浮云(才发觉原来自己的肚子是个大杂烩的锅)

嗯,南方人好像不大吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

实名认证

签到天数: 2439 天

[LV.Master]伴坛终老

TA的评价

评价次数:33

综合评分:5

 楼主| 发表于 2012-9-9 15:37:07 | 显示全部楼层
羽落辰 发表于 2012-9-9 13:32
老大要发萝卜咯

小点声,东西不多
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|手机版|沙发客网 ( 冀ICP备19007410号-2 | 全球排名

GMT+8, 2025-11-28 12:16

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表