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本帖最后由 老西门 于 2012-11-7 04:27 编辑
黄豆小时候就是毛豆?
莴笋、生菜和莴苣是一家人吗?……
近日,关于黄豆与毛豆是不是一种东西,在网络上引起了热烈的讨论,由此而“牵连”出一批无辜者它们本是同根生,却被认为是两家人。不明真相的网友更被嘲笑为“四体不勤五谷不分”,
不过这场讨论也科普了一下常识,网友直呼:“被扫盲了!”
焦点一:黄豆和毛豆是一种东西
这场讨论的源头还得追溯到文学评论家、影视评论达人斯库里在新浪微博上发的一条言论:“我第一次知道原来黄豆和毛豆是一种东西!毛豆晒干了就是黄豆!请尽情的嘲笑我吧。”孰知这一句话却引起了热烈的响应,短时间内被转发数千次,评论数百次。不少网友表示不解:“那为什么毛豆比黄豆好吃多了呢?”
既然是一种东西,从毛豆到黄豆发生了什么,让它们遭人误解呢?有网友给出了生动解读:“除了含水量减少,固态物质也有改变,干鲜重、粗蛋白与球蛋白及粗脂肪含量均有增加。一言以蔽之,就是从萝莉到大妈的变化!”
真相一出,不少人表示“十几年的书白读了,世界观在风中凌乱啊”。更有人吐槽:“这让爱吃毛豆恨死黄豆的人情何以堪!”
专家解疑:省农科院蔬菜研究所助理研究员宋波在接受记者采访时表示,豆科植物生物学种类很广,大约有690属、17600余种,毛豆、黄豆都是大豆,是豆科植物中的大豆属。“毛豆是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,里面的豆子是绿色的,还未完全成熟,很新鲜,水分足,吃起来口感也好。简单地说,毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆了。”
焦点二:莴笋和生菜也是一种东西?
继毛豆与黄豆之争后,斯库里的另一条微博“莴笋和生菜是一种东西”,也激起了不小的波澜,莴苣不幸躺着中枪。此条微博的热议程度不亚于黄豆毛豆,很多人甚至搬出了《中国生物志》、《中国植物志》等权威书籍,就连童话故事《莴苣公主》也被罗列为证据之一。
专家解疑:宋波告诉记者,其实网友所认为的生菜、莴苣、莴笋是一家人,生菜和莴笋都是菊科,莴苣属。莴苣可分为叶用和茎用两类,生菜属于叶用莴苣,莴笋属于茎用莴苣。“但不能简单地认为生菜就是莴苣的叶子,莴笋是莴苣的茎,只是一些地方叫法不同。”
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