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本帖最后由 老西门 于 2012-11-7 04:27 编辑
黄豆小时候就是毛豆？
莴笋、生菜和莴苣是一家人吗?……
近日，关于黄豆与毛豆是不是一种东西，在网络上引起了热烈的讨论，由此而“牵连”出一批无辜者它们本是同根生，却被认为是两家人。不明真相的网友更被嘲笑为“四体不勤五谷不分”，
不过这场讨论也科普了一下常识，网友直呼：“被扫盲了！”
焦点一：黄豆和毛豆是一种东西
这场讨论的源头还得追溯到文学评论家、影视评论达人斯库里在新浪微博上发的一条言论：“我第一次知道原来黄豆和毛豆是一种东西！毛豆晒干了就是黄豆！请尽情的嘲笑我吧。”孰知这一句话却引起了热烈的响应，短时间内被转发数千次，评论数百次。不少网友表示不解：“那为什么毛豆比黄豆好吃多了呢？”
既然是一种东西，从毛豆到黄豆发生了什么，让它们遭人误解呢？有网友给出了生动解读：“除了含水量减少，固态物质也有改变，干鲜重、粗蛋白与球蛋白及粗脂肪含量均有增加。一言以蔽之，就是从萝莉到大妈的变化！”
真相一出，不少人表示“十几年的书白读了，世界观在风中凌乱啊”。更有人吐槽：“这让爱吃毛豆恨死黄豆的人情何以堪！”
专家解疑：省农科院蔬菜研究所助理研究员宋波在接受记者采访时表示，豆科植物生物学种类很广，大约有690属、17600余种，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属。“毛豆是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，里面的豆子是绿色的，还未完全成熟，很新鲜，水分足，吃起来口感也好。简单地说，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆了。”
焦点二：莴笋和生菜也是一种东西？
继毛豆与黄豆之争后，斯库里的另一条微博“莴笋和生菜是一种东西”，也激起了不小的波澜，莴苣不幸躺着中枪。此条微博的热议程度不亚于黄豆毛豆，很多人甚至搬出了《中国生物志》、《中国植物志》等权威书籍，就连童话故事《莴苣公主》也被罗列为证据之一。
专家解疑：宋波告诉记者，其实网友所认为的生菜、莴苣、莴笋是一家人，生菜和莴笋都是菊科，莴苣属。莴苣可分为叶用和茎用两类，生菜属于叶用莴苣，莴笋属于茎用莴苣。“但不能简单地认为生菜就是莴苣的叶子，莴笋是莴苣的茎，只是一些地方叫法不同。”
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发表于 2012-11-5 03:16:04
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