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【分享】天津的小吃与名胜(1)——狗不理包子

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-5 16:20:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
狗不理包子。天津小吃。以发酵面包入猪肉等馅蒸制而成。因其创始人高贵友的乳名狗不理而得名。其色白小巧,形似待放菊花,面皮有咬劲,馅心松软油润,肥而不腻。清末年间,高贵友在南运河三岔口开设包子摊。因其苦心琢磨,不断实践,创出和水馅、半发面等法,使包子独具特色,顾客日多其乳名与包子的美名不胫而走,铺面字号德聚号反不为人知。   狗不理包子总店在滨江道商业步行街,逛街累了可以去品尝包子加拍照留念哈




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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-6-5 20:22:08 来自手机 | 显示全部楼层
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[LV.7]常住居民III

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 楼主| 发表于 2015-6-10 12:45:42 | 显示全部楼层

天津大麻花

“桂发祥”什锦麻花。天津小吃。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料,经搓拧、油炸而成。   因其店铺原址设东楼十八街,旧称“十八街大麻花”。其口感油润,酥脆香甜,具有多种原料的复合香味及营养,旧存不绵。桂发祥什锦麻花每根有重50、100、250、500克等不同规格。最重达1.5千克的特制大麻花。


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发表于 2015-6-16 23:24:06 | 显示全部楼层
托昵 发表于 2015-6-10 12:45
“桂发祥”什锦麻花。天津小吃。以发酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等什锦馅料,经搓拧、油炸而成。   因 ...

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 楼主| 发表于 2015-6-17 16:32:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 托昵 于 2015-6-17 16:35 编辑

煎饼果子:现摊的绿豆小煎饼,卷上酥脆的棒槌果子(油条),煎成两面黄嘎,抹上面酱,撒上葱花,从中折起即成,煎饼果子软脆酥香,十分好吃。鸡蛋煎饼髁子更佳。即在煎饼摊成时打上鸡蛋,摊在煎饼上,熟後挑边揭起,反卷果子,夹上菜丁,吃时软嫩鲜香。现煎现卖,起热吃,口颊留香。  


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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-24 14:44:53 | 显示全部楼层
吃货有福了
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-6-24 14:44:59 | 显示全部楼层
吃货有福了
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2015-7-6 20:25:25 | 显示全部楼层
说实话,狗不理和桂发祥在天津本地已经没人买了,买的基本上全是游客。而且狗不理包子是很贵的,实在是对不住各位驴友。。。再说桂发祥,天津大街小巷,但凡能称的上景点的地方,都会有写着"桂发祥十八街大麻花总店"的字样,从我记事那年起,我就很奇怪,总店怎么这么多呢。。。

唯一要推荐的,煎饼果子。。。煎饼是绿豆杂面的,和山东煎饼还是有区别的。。。吃了30几年目前还是没吃够。。。
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2015-8-29 20:42:57 | 显示全部楼层
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2015-9-15 09:34:54 来自手机 | 显示全部楼层
歪小米 发表于 2015-07-06 20:25:25
说实话,狗不理和桂发祥在天津本地已经没人买了,买的基本上全是游客。而且狗不理包子是很贵的,实在是对不

麻花还是有很多人会吃来自: iPhone客户端
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