自家产红烧肉（煮法附图）

茶水

配料如图，冰糖，生抽或老抽，黄酒半瓶（我用水香国色），五香料，
（注：放生抽煮出来色泽明亮，用老抽煮出来色泽黑亮，我是用生抽．另冰糖请大胆的加，此肉肉不需要加盐巴，生抽老抽已经咸了）．
五花肉切成块，入开水中煮二三分钟后，历干水份待用．．

沙锅底部加放入大蒜　生姜，为了防止肉粘锅，煮出来肉也有大蒜的清香

把历干水份的肉块一块一块平整的摆放沙锅中

依次放入冰糖，生抽，半瓶黄酒，五香料，黄酒倒的量侵末到肉块的一半方可，太多了煮出来汁多，太少了煮出来汁很快就干了


大火烧开，小火煲60分钟，隔二十分钟看看汁的烧开程度，防止把汁烧干，等到汁基本烧干了就可以光火．

最后另拿一只干净的碗，把肉块放到碗里，放入下在煮饭或在煮汤的电饭煲隔层中蒸，饭煮汤熟了就行，不建议单独蒸肉，这样太浪费煤气和电，提倡低碳环保．这就是加生抽的成品色泽　　
别看肉肉很肥，但作法独特，所以口感酥而不烂，肥而不腻，一点也不油腻，入口即化．．．有兴趣的同鞋们可以试试噢

大庆

中午吃的清水面.看的我都流口水了!

乔玄

手艺不错~~俺一般沥干水分后用蜂蜜加食用油上色烧一道~~~~然后才蒸煮~~

符柒柒

喜欢

青筝

教程帖！！！好贴！！！回家翻你的帖学习！！！

青筝

你可以和雨佳姐来比拼下你们的厨艺，嘿嘿~

零点六一八

   肚子饿了~

micieal

不知道味道怎么样，好想偿偿…

March°

看着蛮好吃的 ...   

天使之翼

我不该来的，这个时候木有宵夜吃，看肉肉，真的很饿很饿！